作った...　料理

臘八蒜...　こりゃやばい！

1月7日に付けた臘八蒜...
1週間でこのいろになりました。

「この色やばくない？やばいよね！！」
ということで、漬かり具合を調整するために冷蔵庫に避難させました。
いまこの調子だと、春節までにしっかり漬かってただの酢ニンニクになってしまいます。
ニンニクと酢の成分による化学反応がこの色合いを出しているのですが、
しっかり漬かるとこの色は抜けるんです....

冷蔵庫に避難させましたが、大みそか（1/28）にはどんな色合いになるか...
気になるところです。

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作った：　臘八蒜

陰暦の十二月八日＝臘八なので、
今年も臘八蒜、漬けました。

今日は七草がゆなので、七草がゆにするか、臘八がゆにするかなやんで
結局、どちらも作りませんでした(^^ゞ
でもしっかり、臘八蒜だけは作りました（＾▽＾）
またきれいな色になるといいなぁ

昨年の臘八蒜は、友達宅での春節のお祝いパーティーにもっていきました。
綺麗に漬かったので(^^♪
なかなか色のコントロールが難しいんですよね...(　= =)
綺麗に漬かるといいなぁ...
久しぶりの炸醤麺

久しぶりに炸醤麺（ジャージャー麺）を作りました。

なんかほんと雑(^^ゞ
トッピングの胡瓜、人参、豆もやしが多すぎ？てお肉が見えません。
お肉は、ショウガとネギ、甜面醤、黄豆醤と日常遣いの日本のお味噌、
そして辛くない系の七味唐辛子とシナモンパウダーで味付けしました。
「老北京炸醤麺」というレシピを参考にしています。

いつも思うのですが、
挽肉はだめですね。脂っこくなってしまって...
やっぱりお肉をたたいたほうがいいといつも思うのですが、
面倒なので挽肉を使ってしまいます(^^ゞ
そんな時は、香醋（黒酢）をかけると脂っこさもマイルドになります。

ちなみに普通だったら麺は、お湯を切ったらそのまま食べますが、
...やっぱり冬はアツアツじゃなきゃ
でも暑い時期は「過水麺」水を通して冷たくして食べます。
「過水麺」...外食で食べるときは気を付けてください。
何度か水にあたっておなかを壊したことがあります...(　= =)
外国では生水には注意！ってことです（＾▽＾）
作った：　ピクルス

東京に出かけて、息子のところに立ち寄った時に作りました。
ピクルスです。

瓶は、うちからもっていったピクルス瓶+100均瓶
野菜は、ニンジン+ダイコン+パプリカ（黄色）+セロリ

~>゜)～＜蛇足＞～～
　息子は、自家製ピクルスが好きなのですが、
　持って帰るのも、こちらから送るのもちょっと面倒なので遠慮してました。
　今回息子のところに行ったので、作り置き？してきました。
　大した量ではないけれど...
作った：　プレゼント用ピクルス

おめでたっぽい雰囲気でピクルス作りました。

ニンジン+ダイコン
赤+黄ピクルス
プレゼント用と残りを大瓶詰めにしました。

プレゼント用は友だちへ
大びん詰は、息子行き...
...大瓶には、ピクルスの頭とか、お尻とかはいってます(^^ゞ

~>゜)～＜蛇足＞～～
　プレゼント用だったらさ...　百均で買えよ！と自分に突っ込んでます。
　友達用はインスタントコーヒーの瓶。
　大瓶は、安かった輸入物のピクルスの瓶。
　基本、ピクルスは作るのですが、キュウリのピクルスは時々購入します。
　あれやこれやに使います。