長年にわたる海外生活を終えて日本に帰ってきたヒッキーおばさんの相変わらずのヒッキー日記
たくさん「ウニ」をいただいたので、
その一部で雲丹醤油を作りました。
生よりもボイルしてから作ると日持ちがするそうなので、
ボイルしたものを煮切った醤油+みりん+酒と混ぜ合わせました。
冷ややっこにかけたり、ドレッシングにしたり...
パスタにあえるのもありかなぁ...
かなり贅沢な一品ができたので(#^^#)ニコニコです。
【追記】
雲丹醤油パスタを作ってみました。
何のことはない、パスタを茹でて雲丹醤油であえただけ(^^ゞ
イメージはタラスパ...（＾▽＾）
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